In de afgelopen 50 tot 100 jaar zijn de vitamines, mineralen en fytonutriënten in ons eten enorm afgenomen. Die afname heeft te maken met:

1. De uitputting van de landbouwgrond.
2. De selectie van de gewassen voor een hogere opbrengst. 
3. Hoe het eten verwerkt wordt.

Mineralen krijg je binnen via voeding. We kunnen ze niet zelf aanmaken. De afgelopen decennia is de hoeveelheid magnesium in voeding sterk afgenomen. Gemiddeld heeft één op de vier mensen een tekort en dat is geen goed nieuws. Magnesium is één enorm belangrijk mineraal. Het is betrokken bij zo'n 600 lichaamsprocessen. Zo speelt het een rol bij het verminderen van vermoeidheid, het functioneren van de spieren, bij de gemoedstoestand, de leerprestaties en veel meer.  Het is daarom belangrijk om op de inname van magnesium te letten. Wil je zeker zijn van de inname van voldoende magnesium? Kies dan naast voeding rijk aan magnesium ook voor een supplement.

Ons lichaam heeft vetzuren nodig om gezond te blijven. We kunnen ze niet zelf aanmaken en moeten er daarom voldoende van eten. De belangrijkste soorten vetzuren zijn de Omega-3 vetzuren: EPA en DHA. Deze stoffen zitten in voedsel uit de zee. Niet alleen in vis, maar ook in krill en algen. Omega-3 vetzuren zorgen voor de opbouw van onze cellen. Het Omega-3 vetzuur DHA is bijvoorbeeld een belangrijke bouwsteen voor de hersenen. Ook ondersteunt het de conditie van de ogen.  Verder is de balans tussen Omega-3 en Omega-6 belangrijk voor een gezond lichaam. Van Omega 6 krijg je voldoende, of zelfs te veel, binnen. Het is aan te raden om de inname van Omega 6 te verminderen en de inname van Omega-3 te verhogen.

Vitamine D wordt aangemaakt door onze huid bij blootstelling aan de zon. Een tekort komt vaak voor. De productie van vitamine D hangt af van de sterkte van de zon en hoeveel we onszelf blootstellen aan zonlicht. Smeer je zonnebrand? Dan maak je geen vitamine D aan.  Ook  vette vis en eieren leveren een klein beetje vitamine D. Helaas is alleen de inname van Vitamine D via voeding onvoldoende. vitamine D heeft veel belangrijke functies in het lichaam. Zo ondersteunt het de botten, het immuunsysteem en veel meer.